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02073102BK食品微生物学  

Last Updated: Jul 2, 2014 URL: http://btbu.cn.libguides.com/spwsw Print Guide RSS Updates

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本校学习资源

欢迎相关学科学生和老师提供本课程的学习资源 ,以供大家分享交流

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电话:68988701

      
     

    课程简介

    课程编号:02073102BK

    课程名称:食品微生物学  Food Microbiology

        分:5 总学时85

        课:45   验:40

    内容提要:第一章绪论;第二章原核微生物;第三章真核微生物;第四章非细胞型微生物;第五章微生物的营养和代谢;第六章微生物的生长;第七章微生物的遗传变异;第八章微生物的生态;第九章食品腐败变质及其控制;第十章微生物学在食品工业中的应用

    授课对象:食品科学与工程专业本科生

    先修课程:基础化学、生物化学

    主讲教师:李秀婷、朱运平

    Description

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